acquicoltura 1 Allevamento artificiale di pesci e molluschi, praticato nelle acque marine e dolci per aumentarne la pescosità. I resti di peschiere a Capri, a Cuma, nel lago di Orbetello, attestano le origini antichissime dell'A. La concessione all'Acquicoltura marina è data dal Ministero della Marina Mercantile, quella d'acqua dolce dal Ministero dell'Agricoltura.