acque dure 1 Sono così denominante le acque che contengono disciolti bicarbonati e solfati di calcio e di magnesio in quantità superiore a 0,5 gr. per litro. Con le Acque d. i saponi danno scarsa schiuma; i legumi cuociono con difficoltà, lasciano incrostazioni calcaree nei recipienti che possono causare addirittura lo scoppio delle caldaie se funzionano a pressioni superiori all'atmosferica.